Cépage

Pinot Blanc / Pinot Gris

Degré d'alcool

alc 12% vol.

Terroir

Le vignoble est situé sur une succession de collines sous vosgiennes, entrecoupés de vallées profondes. L'altitude des plantations se situe majoritairement entre 200 m et 400 m. Une exposition à l'est et sud-est, ainsi que la conduite particulièrement élevée de la vigne, offrent aux raisins un rayonnement solaire maximal.

Vinification

Pressurage pneumatique direct à basse pression (pressoirs à drains verticaux gage de grande qualité des jus), clarification, contrôle des températures de fermentation, soutirage et élevage sur lies fines pendant 4 mois. Mise en bouteille à l'abri de l'air.

Dégustation

Robe jaune citron pâle Bouquet de fleurs blanches, acacia, aubépine, et fruits à chair blanche, poire, pêche. Ample. Ce vin enrobe la bouche de ses arômes et termine dans une finale longue et fraîche.

Accords Gourmands

Apéritifs, crustacés, viandes blanches...

Conservation

White Tie by Pfaff s'apprécie pleinement dans sa jeunesse.