Un soir de décembre 2012, lors de la dégustation du millésime, un membre du conseil d'administration, goûta les 2 Riesling Grand Cru Goldert et Steinert séparément. Piqué par la curiosité, il voulu vérifier si la magie du Steingold pouvait opérer sur le riesling également. Il mélangea alors les 2 Grands Crus, gouta et fit gouter. Les avis furent unanimes : le nouveau Steingold Riesling était né !

Cépage

Riesling

Degré d'alcool

alc 12% vol.

Terroir

Calcaire et argilo-calcaire.

Vendange

Manuelle

Vinification

Pressurage pneumatique direct à basse pression (pressoirs à drains verticaux gage de grande qualité des jus), clarification, contrôle des températures de fermentation, soutirage et élevage sur lies fines pendant 4 mois. Elevage en cuve pendant 5 mois avant mise en bouteille.

Dégustation

Oeil : Sa robe est jaune or pâle, avec de légers reflets verts, brillante et limpide, qui souligne sa fraicheur. Nez : D'une grande finesse et très expressif, il dévoile des arômes de zestes d'agrumes (mandarine), d'un joli panier de fleurs blanches (aubépine) et des notes de verveine mentholée. Bouche : D'une belle attaque fraiche et racée, il présente des notes de pamplemousse rose, de poire et d'orange sanguine. La fin de bouche possède une longue persistance aromatique, un grand équilibre et une très belle intensité.

Accords Gourmands

Véritable vin de gastronomie, ce Riesling est parfait avec un plateau de fruits de mer, des huitres chaudes ou un filet de poisson fin accompagné de légumes wok, mais également avec un poulet rôti, un filet de volaille en sauce. Il s'imposera naturellement avec un fromage de chèvre frais.

Service

13 - 14°C

Conservation

5 à 10 ans