Terroir
L'empreinte du terroir
Un vin de cru est le résultat
d'une harmonie entre le terroir et le climat,
guidée par le talent de l'homme
qui lui confère finalement sa notoriété.
Terroir
L'empreinte du terroir
Le vignoble Alsacien recèle une diversité géologique
des plus complexes en France...
C'est certainement en Alsace que les crus trouvent leur illustration la plus éclatante, tant la richesse géologique du vignoble alsacien est grande.
« Le paysage viticole alsacien cache une mosaïque géologique dont on dit qu'elle serait l'une des plus complexes de l'hexagone.» D'où, sur un même ban communal, avec un cépage identique, des vins si différents.
Si vous y ajoutez la variété des climats, de l'ensoleillement, de la pluviométrie, vous comprendrez qu'il n'existe pas un riesling ou un gewurztraminer mais des rieslings ou des gewurztraminers.
Si vous y ajoutez encore la compétence des hommes, vous comprendrez qu'il y a des centaines de rieslings et de gewurztraminers.
Cette grande diversité de terroirs géologiques est probablement aussi à l'origine de la variété des cépages plantés en Alsace depuis des siècles.
Cette complexité a donné naissance à cette très grande richesse des vins d'Alsace qu'on ne se lasse pas de découvrir.
Les sols calcaires produisent de très grands vins, riches, opulents, très expressifs, au bouquet complexe, délicatement fruité et minéral.
Leur grande fraîcheur demande quelques années de vieillissement, lorsqu'il s'agit d'un Riesling ou d'un Pinot gris, pour révéler toute la complexité aromatique que peut contenir un Grand Cru.
Ils constituent également le terrain d'élection de Gewurztraminer fruités et pleins de fraîcheur.
Les Grands Crus
Cinq Grands Crus constituent les véritables joyaux de la Cave.
- Alsace Grand Cru Goldert
Le Grand Cru Goldert tire son nom de la coloration dorée de ses vins. Situé au nord de Gueberschwihr sur des zones à forte déclivité, entre 230 et 330 mètres d'altitude. On y cultive du Gewurztraminer, du Muscat et du Riesling.
- Alsace Grand Cru Hatschbourg
Ce vignoble orienté vers le sud/sud-est culmine à 350 mètres d'altitude. Il produit des vins structurés. On y cultive du Riesling et du Pinot Gris.
- Alsace Grand Cru Steinert
Ce vignoble, cultivé sur un sol calcaire, est orienté vers le sud/sud-est et bénéficie des premiers rayons de soleil matinaux. Ces vins sont renommés pour leur qualité et leur raffinement depuis le 12ème siècle. On y cultive du Riesling, du Pinot Gris et du Gewurztraminer.
- Alsace grand Cru Zinnkoepflé
À 420 mètres d'altitude, il s'agit d'un des vignobles les plus hauts et les plus secs d'Alsace. Il produit un Gewurztraminer intense, du Riesling et du Pinot Gris.
Cépages