Cépage

100% Pinot Noir

Degré d'alcool

12

Terroir

une mosaïque de terroirs

Vinification

Pressurage pneumatique à faible pression pour une meilleure qualité de jus, filtrage et fermentation avec contrôle des températures.

Dégustation

Couleur - Belle robe rose. Nez - D'un fruité intense, frais et gourmand le nez est sur le melon, l'abricot, la framboise, la groseille. Bouche - La bouche s'ouvre tout en douceur, l'attaque se veut tendre sur le fruit mûr, le litchi pour laisser place ensuite aux notes acidulées de la cerise, de la groseille pour une finale plus florale sur le chèvrefeuille.

Accords Gourmands

Grillades de poisson, brochettes de crevettes, salades printanières, tomate mozzarella, rôti de veau aux herbes de Provence, cuisses de cailles au curry, Apéritif.

Service

10-12°

Conservation

2 à 3 ans.